ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的評價文都會提起攝取魚油會有下述效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是否有經由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這一篇會帶你瞭解魚油的製程、對人體的協助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5至15%可以被人的人體調換吸收，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等原因，大概可以區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和消除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，不過因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護效用。
魚油可以協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎作用，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出讓人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學印證的確有效用，也有名氣長時間安全使用的紀錄，並且會註明成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。另外也可以參考ptt評價文當中說到的品牌，又或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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