ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會談到攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5到15%能夠被人的身體調換吸收，故分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。另外，魚類自己實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等因素，大概能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但因為加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油可輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎作用，可改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學見證確實有功效，也有名長期不危險使用的紀錄，並且會標註大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt分享文當中提到的品牌，或者選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
參考資料
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