一直以來我們都有喝雞湯養生的理念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。
市面上雞精樣式林林總總，加上近來滴雞精也加入戰局，
你們領會雞精跟滴雞精的差別嗎？花了很多資金選購，真的對人體有功效嗎？
這篇將介紹對於雞精的資料推薦給各位！
讓我們接著看下去！
雞精樣式推薦
「雞精」
原料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
●原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐足是因多了一道「濃縮」過程，但也令雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有一些些不同，因而某些業者會憑藉標準化的製程，加入焦糖色素令每一罐雞精的色系一致，緊接著就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了可令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原料：雞
製程：滴煉
●原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐足的雞精，因而稱為「滴雞精」，憑藉過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達到。
滴雞精在製程中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因而產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
原料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
●原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程跟熬雞湯如，加入水熬煮又怕像雞精一致會有奇怪的氣味，因而還加入了豬肉熬煮，令氣味更好入口並且接收度更高。
雞精推薦使用模式
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也頗推薦唷～
●空腹飲用
●冷藏飲用
●微波爐加熱飲用
●當作料理調味
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟病患
蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，因而不推薦腎臟病患者飲用。
痛風病患
雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症病患
這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能令疾病惡化。
高血壓病患
因雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會升高血壓。推薦高血壓病患如果要喝雞精，一定要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的品項。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的baby不推薦喝雞精，腎臟發育還沒完全，如果長期攝取冗餘的蛋白質、胺基酸跟冗餘的鉀離子，會引發腎臟冗餘的困擾。
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