ptt上滿多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文都會提起攝取魚油會有下述功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是否有經由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？本文章將會帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的協助、怎麼樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5到15%能夠被人的人體調換吸收，所以評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，大約能區別成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及除去雜質，一樣維持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低價。
○酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但是由於加工製作流程較複雜，價格最高價。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠令葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，可是長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效一致。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助守護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油能協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，可改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出令人放心又具有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証實的確有功效，也有名氣長期安全使用的記載，並且會註明成人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超出2000mg。此外也能夠參考ptt評價文當中提起的品牌，又或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
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